No me lo creo....¡ mi primer pedido!

Siempre llevo alguna galletita al trabajo, porque por la tarde, que no salimos a tomar el café.... (somos muy trabajadoras ;) se me hace muy largo hasta la hora de la cena. Y claro, comparto con las compañeras, siempre les gusta lo que les llevo, pero entiendo que a veces los elogios son mas de cariño que de otra cosa, o sera que soy muy critica conmigo misma.... no se. El caso es que me han pedido que les haga unas galletitas para celebrar San Valentin con sus parejas. Me dieron unas cajitas que compraron en los chinos para que se las rellenara. A Bea, que me dijo que no quería muchas (quiere conservar la linea ; ...) le quedaron muy bien dentro de la cajita, pero el resto insistió que se las llenara hasta arriba !!! Y así quedaron. 

Me sorprendí a mi misma de lo bonitas que se veían. Ahora tengo que hacer mas para mi hermana, que me ayudo en la composición fotográfica.

San Valentin

A San Valentín le han hecho el protector del amor y del día en que se celebra su onomástica, se dice que es el día de los enamorados. Yo personalmente creo, que cuando amas a una persona se debe celebrar todos los días y todos los días convertirse en el día de San Valentin.

Aunque entiendo que puede resultar un poco difícil, porque el día a día no es tan sencillo como queremos que sea y la mayoría de las veces nosotros mismos nos lo complicamos.

Pero aun así, me gusta celebrarlo con algo especial y este año, como no, lo he hecho horneando una galletitas. Así que le otro día, en casa de mi suegra, nos pusimos las dos mano a mano a hacer galletitas de corazones y estrellitas. Las recetas son de libro de galletas que me regalaron los reyes, os pongo la receta:

Estrellas de requesón y almendra

Ingredientes:
350 gr de harina
200 gr de requesón fresco
2 yemas de huevo
120 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
20 gr de almendras picadas
25 gr de almendras enteras
1 cucharadita de levadura
clara de huevo

Horno 200º, 15 minutos, bandeja de enmedio.


Se bate la mantequilla y el azúcar y cuando este esponjoso se añaden las yemas, el requesón, las almendras, la harina y la levadura, en este orden. Se forma una bola de masa que se envuelve en papel film y se mete 30 minutos en la nevera. Cuando se saca se estira (grosor 3 mm) y se recortan los cortapastas de galletas. Se ponen en bandejas untando las galletas con clara de huevo y espolvoreando con azúcar y almendras enteras. 

Corazones de cacao y ron

Ingredientes:
100 gr de harina


100 gr de azúcar
80 gr de mantequilla
90 gr de almendras picadas
30 gr de cacao en polvo

1 cucharadita de ron oscuro
sal

Horno 180º, 15 minutos, bandeja de enmedio.



Se mezcla las almendras picadas con el azúcar, posteriormente con la harina y el cacao y por ultimo con la mantequilla troceada. Se agrega entonces el ron y la sal. Se envuelve esta masa formando una bola en papel film y se pone en la nevera durante 20 minutos. Cuando se saca de la nevera se estira (grosor 3 mm) y se recortan con los cortapastas de galletas. Se ponen en bandejas y al horno.

Y este fue el resultado. Espero que os guste.